給食だより

〇麦ごはん
〇牛乳
〇沢煮椀
〇さんまのホイル焼き
〇ゴーヤの佃煮

　沢煮椀は千切りに切った野菜と豚の脂身など多くの材料を使って作った汁物です。沢煮椀の“沢”は、昔の言葉で「たくさん」という意味と「川」という意味があり、数種類の千切りにした具材が沢のような水の流れを表しています。普段、給食の汁物に使う野菜は、いちょう切りで出すことが多いですが、今日は全て千切りで揃えました。

〇麦ごはん
〇牛乳
〇ぼったり汁
〇チキン南蛮
〇切干大根のごまみそ和え

　今日は味の旅「宮崎」です。ぼったり汁は、すり身を鍋に“ぼたっぼたっ”と落とすことから、こう呼ばれるようになったと言われています。そして、チキン南蛮は宮崎県発祥の鶏肉料理で、鶏のから揚げを南蛮酢とタルタルソースで味付けしたものです。また、宮崎は切干大根の生産量が日本一です。栄養満点の切干大根を今日はごまみそで和えました。

〇ソフトフランスパン
〇牛乳
〇ペンネのクリーム煮
〇マセドアンサラダ
〇ココア豆

　フランスパンは、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるフランスのパリ発祥のパンです。硬さが大きな特徴ですが、給食のフランスパンは食べやすいように柔らかく仕上げてあります。ペンネは、ショートパスタのひとつで両端を斜めにカットしてあり、名前のとおり形がペンの先に似ていることからそう呼ばれるようになりました。

〇麦ごはん
〇牛乳
〇筑前煮
〇なすの即席漬け
〇納豆
〇オレンジ

　今日は７月１０日の語呂合わせから、「納豆の日」です。納豆を食べる機会を増やしてもらおうということで制定されたそうです。今日は地元阿蘇のおふくろ工房の納豆を取り入れました。阿蘇産大豆１００％の手作り納豆で、阿蘇の大豆ふくゆたかの大粒だけが使われており、粒が大きいため、歯ごたえがあり、無添加・無着色なので安心して食べることができます。

〇ぷちまる麦ごはん
〇牛乳
〇なすのみそ汁
〇いわしの梅煮
〇きんぴら
〇プリン

　いわしやアジ、ブリなどの青身の魚には、肉にはないすぐれた栄養があります。それは魚の油です。EPA(ｴｲｺｻ・ﾍﾟﾝﾀ・ｴﾝ酸)やDHA(ﾄﾞｺｻ・ﾍｷｻ・ｴﾝ酸)って聞いたことありませんか？これらの魚の油に含まれる成分で血液の流れをよくしたり、頭の働きに良いことが分かっています。また、魚の油は心筋梗塞、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があります。好ききらいしないで何でもしっかり食べましょう。