フルーツ野菜のご紹介

つじ農園の野菜をいつもご利用いただきありがとうございます。 今回つじ農園の野菜達に新しい仲間が増えましたので御紹介いたします。 まだほとんどの方が聞いたことのない野菜でその名を｢ヤーコン｣と言います。生まれは中米アンデスでレタス･春菊・ごぼうの仲間のキク科の野菜です。 特徴は、数々の機能性を備えた見た目サツマイモですが、食べると梨の食感とさわやかな甘味のある野菜がヤーコンです。その甘みはメロンやスイカにひけをとりません。 収穫直後のヤーコン

その機能性

ヤーコンは、繊維質が多く低カロリーで腸内の善玉菌を増やすフラクトオリゴ糖や、抗酸化作用がある ポリフェノールなどの数々の機能性を持つ新野菜です。

料理方法

食べ方もいたって簡単。お勧めは、薄く皮をむきスライス状に切って水に2-3分さらしてから水気を切ってそのまま召し上がってください。驚くほどのさわやかな甘みとさくさくとした食感が女性・子供たちに人気で、食べだしたら止まりません。でも安心してください。その甘さは低カロリーで多く機能性を持つ成分からできているからです。お好み焼き･かき揚げも大変おいしくこのほかに和洋中いろいろ利用できます。　是非一度ご笑味ください。