■”おいしさ”を大切にしています ■”阿蘇”を大切にしています ■”出会い”を大切にしています 本当においしいものを作りたい、阿蘇の素晴らしさを伝えたいという想いから 私たちはまず素材にこだわりました。 卵…卵の味が生きるお菓子には阿蘇波野の放し飼いの鳥の卵を使っています。 牛乳…近くの牧場よりしぼりたての生乳を使っています。 苺…生クリームとの相性が良いということで阿蘇でとれる「さがほのか」を使っています。 お菓子を通して少しでも”阿蘇”をお伝えできれば・・・との願いを込めております そして私たちはその素材の生産者である方々との出会い、他の業者さんとの出会い、共に働くスタッフ同志の出会いを 大切にし、それがさらには、ご来店下さるお客様との大切な出会いにつながることを切に願っております。 心から。