品種はコメ粉専用「ミズホノチカラ」、平成22年は南阿蘇村で3ヶ所、計49aを作付けしました。
収穫は予想よりかなり遅く、11月初旬になりました。
コメ粉商品試作中
●クッキー
春日ボウブラ味（かぼちゃの型）・プレーン味（かなばあちゃんの型）・チョコチップ味を試作しました。
【材料】米粉・バター・砂糖・牛乳・バニラオイル・チョコチップ・春日ボウブラの粉。
米粉100%の生地はとても繊細で壊れやすいので、ひとつひとつ丁寧に作っています。
●チップス
【プレーン味の材料】米粉・コーングリッツ（とうもろこしを砕いた粉）・三温糖・バター・牛乳・ＢＰ・塩。
【トマト味の材料】米粉・コーングリッツ・三温糖・バター・ミニトマト100%ジュース・ＢＰ・塩・乾燥バジル。
プレーン味はほのかな甘さが子供に人気、トマト味ははお酒のつまみに合いますよ。
●バーガー
【パンの材料】国内産強力粉・米粉・バター・菜種油・粗糖・天然海塩・阿蘇の美味しい水。
【パテの材料】あか牛（コマ肉）・玉ねぎ・レタス・トマト・照焼きソース・タルタルソース。
米粉パンはもちもちしていて弾力があり、噛めば噛むほど甘さが出てきます。あか牛のコマ肉で作ったパテは、ミンチと違ってあか牛本来の味を堪能できるハンバーガーになっています。
●パウンドケーキ
【材料】米粉・国内産小麦粉・卵・無塩バター・ＢＰ
一般のパウンドケーキに比べてバターの量を少なくしていますので若干のパサつき感はありますが、体に優しい味にしています。
●コメ粉ピザ
【材料】南阿蘇村産の米粉・国内産強力粉・あか牛のコマ肉入ミートソース・南阿蘇村産トマト・チーズ
米粉ピザの生地はクリスピータイプで、ピザの上にのった、あか牛のミートソースは、ミートソースをローリエと煮込む事でローリエの香りが食欲を誘い、一口食べるごとに、南阿蘇村産の甘いトマトとチーズが交わって大人から子供まで食べやすい味に仕上げてあります。
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