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レバー *1月21日*

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〇ぷちまる麦ごはん
〇牛乳
〇わかめスープ
〇レバニラ炒め
〇ピーナッツ和え

 今日は好き嫌いの分かれるレバーについてのお話です。レバーとは、牛・豚・鶏などの肝臓の部分で、鉄やビタミン類の宝庫とも言われています。くせの強い食材ですが、栄養いっぱいで日本人には不足気味の鉄分補給にはもってこいの食材です。野菜などに入っている食物繊維と一緒に食べることでレバーの良いところを活かすことができます。